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国产庄园葡萄酒未来发展有哪些策略?

发布时间:2019-12-04 05:09编辑:供求信息浏览(166)

       国产葡萄酒,在国内市场经过多年发展,已经形成一定气候,但是国产葡萄酒仍然给行业及消费者一种非高档葡萄酒的看法,国产葡萄酒始终只能在低档葡萄酒市场占有强势地位。虽然说,经过最近一些年的发展,中档市场国产葡萄酒已经占有一定份额,也改变了国产葡萄酒完全代表低档的看法,然而在高档葡萄酒市场仍然缺少一席之地。

      

       究其原因,很大一个原因是作为高档葡萄酒代名词的庄园或酒庄葡萄酒,在国内始终没有得到发展。在国外,名产品高档葡萄酒产区,如法国波尔多地区,基本上是以大量葡萄酒庄园方式存在,典型代表即是拉菲庄园。

      

       因此,国产葡萄酒,在国内市场要想走得更高、更好,必须得发展庄园葡萄酒,但这其中,不是像现在国内葡萄酒企业把庄园建到国外去,这样仍然改变不了行业和消费者对国产葡萄酒的档次认知。

      

      

       何谓庄园(或称为酒庄)葡萄酒?

      

       通常意义上说,能称为庄园葡萄酒必须具备三个条件:一是在适合种植葡萄的地域,拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种葡萄不是当商品出售,而是自己用来酿酒的原料;三是酿造、灌装全过程均在自己的庄园内完成,三者缺一不可。

      

       庄园酒是相对普通酒而言的,它是好酒,按照《葡萄酒质量等级制》的观点,它应该处于以产量为百分比的金字塔顶端,即不超过全部产量的15%,成千上万吨的产量那是商品酒而不能称为庄园酒。

      

       什么是庄园葡萄酒?知名葡萄酒专家郭松泉则更为明确的表示:酒庄在西方为城堡之意,是集传统的葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒灌装到葡萄酒销售于一身的综合场所。

      

       酿造庄园酒的原料为国际著名酿酒葡萄品种,限定亩产量,并保证采收前的含糖量达到204克/升以上,酿造的过程中不能靠加糖来提高酒度。所谓物以稀为贵,庄园酒的产量在一个酒庄内一般不超过1000吨,是谓葡萄酒中的精雕细琢之产品。

      

       国内是否存在发展庄园葡萄酒的基因

      

       中国地域辽阔,气候具有多样性,适合全世界各种名优葡萄品种的种植,并且品质能到达到上佳的状态。中国葡萄酒的种植历史,据有史可考,至少可以追溯到大汉王朝,通过丝绸之路,很多葡萄名种经欧洲、中东等地区传入中国,并在西北区域如甘肃等区域最早进行种植,作为酿造葡萄酒所用。

      

       而且葡萄酒从汉朝到唐朝时,更是成为宫廷美酒、文人雅士畅饮之美品,并在不少著名诗人名句中有所歌颂,如《凉州词》中的葡萄美酒夜光杯。

      

       从目前中国区域以及气候的匹配性来看,中国适合种植酿酒葡萄的区域,主要为北方区域,而南方区域由于气候过于湿润、雨水多,不适宜种植品质上佳的酿酒葡萄。而北方区域,尤其是干旱、甚至靠近荒漠区域,是最适宜种植酿酒葡萄的,这些区域在纬度、产区、气候等条件上完全可以和法国波尔多区域相媲美。

      

       其中尤以西北区域,如甘肃(河西走廊号称葡萄美酒带)、宁夏等为代表,但是这些产区的现代开发均处于相对比较落后阶段,目前在中国葡萄酒产区中大众消费者并不十分知名。因此,从上述来看,不论是中国葡萄酒的发展历史,还是中国的独特区域和区域,均可以支撑中国拥有诸多打造庄园葡萄酒的有利条件和优秀基因。

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