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帮你了解开胃酒

发布时间:2019-12-04 05:06编辑:酒业资讯浏览(100)

       开胃酒是什么酒

      

       开胃酒又称为餐前酒,主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。现代的开胃酒大多是调配酒,用葡萄酒或烈性酒作酒基,加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。

      

       开胃酒英文

      

       开胃酒一词来源于拉丁文aperare,打开指的是在午餐前打开食欲。有些人认为这一词的起源带着中产阶级的背景;另有一些人说它诞生于中世纪时候,那时人们喜欢在午餐前品尝药酒或添加过香料的葡萄酒;也有人相信它始于罗马人时代,因为他们已经开始喝甜酒了……某些植物总是被公认为具有开启食欲或是恢复食欲的功效。人们曾经制成叫做食欲的饮料,但是它更多体现的是治疗功效,而不是被当作美食来享用,因此人们并不在饭前喝它。

      

       什么样的酒适合做开胃酒

      

       适合于开胃酒的酒类品种很多,传统的开胃酒品种大多是味美思(Vermouth)、比特酒、茴香酒,这些酒大多加过香料或一些植物性原料,用于增加酒的风味。

      

       开胃酒的喝法

      

       净饮

      

       使用工具:调酒杯,鸡尾酒杯,量杯,酒吧匙和滤冰器。做法:先把3粒冰块放进调酒杯中,量42ml开胃酒倒人调酒杯中,再用酒吧匙搅拌30秒钟,用滤冰器过滤冰块,把酒滤入鸡尾酒杯中,加入一片柠檬。

      

       加冰饮用

      

       使用工具:平底杯,量杯,酒吧匙。做法先在平底杯加进半杯冰块,量1.5量杯开胃酒倒人平底杯中,再用酒吧匙搅拌10秒钟,加入一片柠檬。

      

       混合饮用

      

       开胃酒可以与汽水,果汁等混合饮用,也是作为餐前饮料。

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